il re degli ortaggi
ricco d virtù
Asparagi
GLi asparagi sono ortaggi primaverili teneri e succulenti, estremamente ricchi di proprietà benefiche.
L’asparago bianco, che germogliando interamente sotto terra (e quindi in assenza di luce) ha un sapore delicato.
L’asparago verde che germoglia alla luce del sole, ha però un sapore marcato e il suo germoglio possiede un gusto dolciastro. È il solo asparago che non ha bisogno di essere pelato.
Stagionalità di commercializzazione
Da febbraio a giugno
Varietà – zone e periodi di commercializzazione
Principi nutrizionali
Gli asparagi sono uno scrigno di nutrienti benefici, tra i quali possiamo trovare fibre vegetali, acido folico e vitamine, con particolare riferimento alla vitamina A, alla vitamina C e alla vitamina E. Presentano inoltre un interessante contenuto di sali minerali, tra i quali è bene evidenziare il cromo, un minerale che permette di migliorare la capacità dell’insulina di trasportare il glucosio dal flusso sanguigno verso le cellule del nostro organismo. Hanno un buon effetto diuretico e aiutano, dunque, a combattere la ritenzione idrica.
Sono poco calorici e hanno un elevato indice di sazietà, sono dunque consigliati a chi abbia problemi di peso.
La lavorazione avviene nel nostro stabilimento in via Einstein, 31 Stanghella (PD) dove avviene la calibratura e il confezionamento:
La palettizzazione avviene in base alle specifiche del cliente, offriamo varie tipologie di cartoni sia per dimensione sia per colori. A richiesta del cliente etichettatura personalizzata.
Piano colturale asparagi
RACCOLTA E COMMERCIALIZZAZIONE
ASPARAGI
GIU
LUG
AGO
SET
OTT
NOV
DIC
GEN
FEB
MAR
APR
MAG