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Asparago

L’asparago è più ricco di fibra rispetto ad altri ortaggi ed apporta limitate quantità di grassi, proteine e zuccheri, mentre è ricco di elementi minerali fondamentali per l’uomo, in particolare calcio, fosforo, magnesio e potassio.

Questo ortaggio ha anche un buon contenuto di antiossidanti, nonché di vitamina A, B6 e C ed è un’eccellente fonte di acido folico.

Asparago bianco
Più comune ed economico

In corso di certificazione D.O.P.

Asparago verde
Più carnoso e delicato

 

 

asparagi

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